Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové,
malá rajčata, rukolové pesto, olivový olej, parmezán, pinie, citrón
Grilovaný kozí sýr v křupavém těstě
listy trhaných salátů, rajčata, balsamico, olivový olej, lískové ořechy
Tartare z lososa
teriyaki omáčka, koriandr, citrón, ciabatta
Saláty
Caesar salát s kuřecím masem
křupavými krutóny a parmezánem
Caesar salát s grilovanými krevetami
křupavými krutóny a parmezánem
Restované krevety s česnekem, piniovými oříšky
čerstvou petrželkou a chilli, opečená ciabatta s olivovým olejem
a mořskou solí
Salát Nicoise s kusy pečeného lososa,
zelené fazolky, brambory, vejce, rajčata, pažitka, olivy
Polévky
Kuřecí vývar
s masem, kořenovou zeleninou, nudlemi a sekanou petrželkou
Jemný česnekový krém
se slaninou a máslovými krutóny
Klasická francouzská cibulová polévka
zapečená se sýrem ementál
„Bouillabaisse“
rybí polévka s kusy ryb, omáčkou rouille
a čerstvě pečenou bagetou
Hlavní jídla
Grilovaný steak z lososa
restovaná fregola s pórkem, cuketou, pečeným česnekem
a citrónem, gaspacho omáčka
Tagliatelle s kuřecím masem
omáčka z bílého vína, mladá cibulka, parmezán, restované portobelo houby
Kuřecí supreme
sezónní zelenina, restované bramborové gnocchi, pinie,
omáčka z přepuštěného másla
Smažený vepřový řízek s citrónem
a bramborovou kaší
Vepřová panenka
gratinované brambory, omáčka z dijonské hořčice a tymiánu
Hovězí líčka /Limousin/ dušená s vínem Rioja
jemnou bramborovou kaší, restovanou kořenovou zeleninou
a šalotkou
Dezerty a sýry
Horké višně s vanilkovou zmrzlinou,
praženými plátky mandlí a mandlovou drobenkou
Domácí povidlové taštičky z bramborového těsta
se šlehačkou a ořechovým cukrem
Vanilkové Créme Brulée
Dortík z hořké čokolády
s malinovou omáčkou a malinovou espumou
Zmrzlina dle denní nabídky
1 kopeček
Variace francouzských sýrů
s fíkovou hořčicí